Ogni volta che i non addetti ai lavori sentono parlare di  Chimico o di chimica del vino immediatamente lo associano a colui che il vino lo crea in laboratorio. Nell’immaginario collettivo purtroppo ancora la chimica è vista come quella disciplina che manipola con le sue “alchimie” le cose. Nulla di più falso! In questi ultimi anni [...]

Lo spumante è il preferito dai milanesi, il bianco il più amato dai romani e il rosso il più bevuto dai napoletani. Nel nostro Paese, anche se tanti ammettono di non essere degli intenditori, il vino è per tradizione un grande protagonista. Dal suo consumo emergono diversi dati che aiutano a tratteggiare degli interessanti “eno-profili” dal [...]

Il Premio Nobel per la Chimica 2021 è stato insignito a Benjamin List e David MacMillan perché nel 2000, indipendenti l'uno dall'altro, hanno sviluppato un terzo tipo di catalisi, la organocatalisi asimmetrica, che utilizza come catalizzatore molecole organiche di piccole dimensioni. Il comitato del Nobel per la chimica della Reale Accademia delle Scienze di Svezia nelle [...]

Eccoci al consueto appuntamento con la celebrazione dei Nobel assegnati, e quest’anno direi che da italiani, Fisici e scienziati in generale, abbiamo potuto goderne appieno. Come abbiamo letto su tutte le testate giornalistiche, lo scorso 5 Ottobre il premio Nobel per la Fisica 2021 è stato assegnato al Professore Giorgio Parisi, Fisico e docente ordinario di [...]