La Prima Legge della degradazione alimenti prende il nome da un Chimico italiano
Non sempre si riceve l’onore di essere citati a proposito di un Principio, o Legge, con il proprio nome (o cognome). In generale, passano molti anni… Non così nel caso di Salvatore Parisi, di cui ci siamo già occupati precedentemente. Dopo tre premi AOAC negli Stati Uniti (conseguiti nel biennio 2019-2020), segnaliamo anche che il suddetto [...]